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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)添加劑 豌豆蛋白 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20141019400251 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/包 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 豌豆蛋白 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
豌豆是近幾年比較火熱的食品原料之一，以豌豆蛋白為賣(mài)點(diǎn)的植物蛋白飲料已經(jīng)在歐美流行起來(lái)，豌豆餅干、豌豆?fàn)I養(yǎng)品也在市場(chǎng)開(kāi)拓的路上大步前進(jìn)。國(guó)內(nèi)豌豆蛋白市場(chǎng)起步較晚，市場(chǎng)認(rèn)可度較低，實(shí)際應(yīng)用更是鮮有出現(xiàn)，豌豆蛋白在現(xiàn)階段的概念意義要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際應(yīng)用意義，但不可否認(rèn)，豌豆蛋白具有重要的營(yíng)養(yǎng)和市場(chǎng)價(jià)值。
市場(chǎng)對(duì)于豌豆蛋白的發(fā)掘始于植物蛋白的興起，動(dòng)物蛋白曾被認(rèn)為是的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，因?yàn)槠浒被峤M成與人類(lèi)接近，含有人體的氨基酸。隨著植物蛋白研究的不斷發(fā)掘，人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到植物蛋白的多種優(yōu)勢(shì)。進(jìn)入21世紀(jì)后，植物蛋白的地位大幅上升，逐漸蠶食著動(dòng)物蛋白的市場(chǎng)份額。
中西方文化的差異導(dǎo)致意識(shí)表現(xiàn)形式不同，營(yíng)養(yǎng)健康概念近幾年在國(guó)內(nèi)發(fā)展繁盛，因此中國(guó)的消費(fèi)者接受產(chǎn)品的衡量標(biāo)準(zhǔn)是營(yíng)養(yǎng)和健康的指數(shù)，指數(shù)越大表明越營(yíng)養(yǎng)和健康，越容易被市場(chǎng)和消費(fèi)者所接受，隨著大豆蛋白市場(chǎng)日趨飽和，差異化的豌豆蛋白自然被推到了風(fēng)口浪尖。
