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| 主要用途 | 食品添加劑 酸味調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20113118100048 |
| CAS | 50-21-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/包 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
方法名稱： 乳酸的測(cè)定—中和滴定法
應(yīng)用范圍： 本方法采用滴定法測(cè)定乳酸(C3H6O3)的含量。
本方法適用于乳酸。
方法原理： 供試品加水溶解后，再精密加入氫氧化鈉滴定液（1mol/L）25mL，煮沸5分鐘，加酚酞指示液2滴，趁熱用硫酸滴定液（0.5mol/L）滴定，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正，酚酞指示液變紅時(shí)停止滴定，讀出硫酸滴定液使用量，計(jì)算乳酸含量。
試劑： 1. 水（新沸放置至室溫）
2. 氫氧化鈉滴定液（1mol/L）
3. 硫酸滴定液（0.5mol/L）
4.酚酞指示液
5.甲基紅-溴甲酚綠混合指示液
6.乙醇
7.基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀
8.基準(zhǔn)無(wú)水碳酸鈉
儀器設(shè)備：
試樣制備： 1. 氫氧化鈉滴定液（1mol/L）
配制：取澄清的氫氧化鈉飽和溶液56mL，加新沸過的冷水使成1000mL。
標(biāo)定：取在105℃干燥至恒重的基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀約6g，精密稱定，加新沸過的冷水50mL，振搖，使其盡量溶解；加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近終點(diǎn)時(shí)，應(yīng)使鄰苯二甲酸氫鉀完全溶解，滴定至溶液顯粉紅色。每1mL氫氧化鈉滴定液（1mol/L）相當(dāng)于204.2mg的鄰苯二甲酸氫鉀。根據(jù)本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度。
貯藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；塞中有2孔，孔內(nèi)各插入玻璃管1支，1管與鈉石灰管相連，1管供吸出本液使用。
